Über Uns
MillTower: Eine Vision aus Leidenschaft, Tradition und Präzision
Unsere Wurzeln: Eine Reise zwischen den Welten
Die Geschichte des MillTower Restaurants begann weit weg von Roggwil, im Jahr 1979. In diesem Jahr wagte Karl Müller III den Schritt in die Ferne und wanderte nach Südkorea aus. Dort begegnete er nicht nur seiner Frau Jungsuk Goh, sondern entdeckte auch eine kulinarische Welt, die ihn zutiefst beeindruckte: die koreanische Küche mit ihrer unglaublichen Vielfalt an Aromen, Texturen und gesunden Zubereitungsarten.
Aus dieser persönlichen Lebensreise und der tiefen Verbundenheit zu beiden Kulturen entstand ein grosser Traum. Karl entschied sich, diese Begeisterung in seine ursprüngliche Heimat Roggwil zurückzubringen. Sein Ziel war mutig und klar definiert: In der Ostschweiz einen Ort zu schaffen, an dem die Seele Koreas auf moderne asiatische Einflüsse trifft – und daraus eines der beliebtesten Asian-Fusion-Restaurants der Region zu formen.
Der Architekt des Geschmacks: David Joh
Es war schliesslich David Joh, Karls Schwiegersohn, der diesen langgehegten Traum mit Leben füllte und das kulinarische Fundament des MillTower legte. Als studierter Physiker und Chemiker betrachtete David die Küche von Beginn an als sein „Labor“. Mit wissenschaftlicher Akribie und seinem Flair für internationale Kompositionen entwickelte er Rezepte, bei denen Textur, Temperatur und Aroma in perfekter mathematischer Balance stehen.
Heute hat sich David operativ aus der Küche zurückgezogen, um sich verstärkt seiner Familie zu widmen und gleichzeitig sein neues Herzensprojekt Xond & fein voranzutreiben. Doch sein Geist der Präzision und seine hohen Qualitätsansprüche sind tief in der DNA unserer Küche verwurzelt. Das Team führt sein Erbe mit derselben Leidenschaft fort, die David in jedes einzelne Rezept investiert hat.
Ein starkes Netzwerk: Die Joshua Stiftung
Der MillTower steht nicht allein, sondern ist Teil einer grossen Vision für Lebensqualität und Wohlbefinden. Wir gehören stolz zur Joshua Stiftung, getragen von den Familien Müller Goh, Müller-Weigelt, Altinbas-Müller und Joh Müller.
Die Stiftung steht hinter weltweit erfolgreichen Schweizer Innovationsmarken wie kybun, Joya, Kandahar und Elgg. Diese Marken haben eines gemeinsam: Sie rücken die Gesundheit und das menschliche Wohlbefinden ins Zentrum. Diese Philosophie spiegelt sich auch in unseren Immobilienprojekten wider – von der Schuhfabrik in Sennwald über denkmalgeschützte Riegelhäuser bis hin zu unserem Zuhause, dem architektonisch markanten kybun Tower in Roggwil. Der MillTower ist die kulinarische Antwort auf diesen ganzheitlichen Lebensstil.
Ihr Platz über den Dächern
Wir laden Sie ein, im 8. Stock des kybun Towers Platz zu nehmen. Geniessen Sie die atemberaubende Aussicht, die über die Dächer Roggwils bis weit über den Bodensee reicht. In unserem eleganten Ambiente erwartet Sie ein herzlicher Service, der die asiatische Gastfreundschaft mit Schweizer Präzision verbindet.
Wir freuen uns darauf, Sie auf eine unvergessliche kulinarische Reise zu entführen!
Ihr MillTower Team
