À la carte
Vorspeisen
Blattsalat
Mit Karotten-Ingwer-Dressing
8
Edamame
Gedämpfte Sojabohnen, Yuzu-Salz
8
Scharfer Thunfischtatar
Roher Ahi-Thunfischtatar mit scharfer Sauce & Avocado. Serviert mit Reis-Chips
25
Fermentierte Salate zum Selber wählen 4 Sorten
Kohl, Kimchi, Tomaten, Grüne Bohnen, Kohlrabi, Fenchel, Randen, Herbst Räben
11
KFC
Frittierter Pouletschenkel koreanische Art mit Süss-Chili-Sauce
17
Tower-Plättli für 2 Personen
Bestehend aus 2 Rinds-Gyosa, 2 Kingfish Nigiri, Avocado Hosomaki und KFC
39
In Rum flambierte Crevetten (4Stk)
Mariniert in Chili-Knoblauch-Öl und flambiert in Rum
18
Frühlingsrollen (4Stk)
Gefüllt mit Wurzelgemüse, Edamame & Ingwer
9,50
Rind Gyoza
Koreanische Teigtaschen mit Rindfleischfüllung und scharfer Sauce
16
Gebratene Jakobsmuscheln auf Spargel-Erdbeer-Basilikum-Salat
Holunder‑Yuzu-Vinaigrette
25
Sushi Vorspeise
Sushi Vorspeise (6stk)
20
Sashimi Vorspeise (7stk)
22
Sushi (4 Stk) & Sashimi (3 Stk) Mix
25
Hauptspeisen
Koreanische BBQ Spare Ribs
Mit Koreanischer BBQ-Sauce & serviert mit Pommes Frites
38
Poké Bowl
Marinierter roher Alpin-Lachs und Thunfisch, Avocado, scharfe Mayonnaise, Macadamianuss & Sesamsamen
32
Wagyu Burger med-rare
Mit Wagyu-Sauce, Kimchi, Zwiebeln & Tomaten, serviert mit Pommes Frites
40
Hähnchenbrustrolle mit Frischkäse & Koreanischem Nori
Mit Kartoffelstock, Marktgemüse & milder Sesam-Joghurt-Sauce
30
Pork Belly vom Thurgauer Apfelschwein
Zart geschmorter Schweinebauch mit feinem Apfel-Ingwer-Salat, dazu gebackene Kartoffel-Kräuter-Krapfen
38
Gegrillter Schweizer Alpin-Lachs
Schweizer Alpin-Lachs mit Yuzu-Weisswein-Buttersauce, Reis und Pak choi
35
Yuzu Ceviche von Thunfisch & Jakobsmuschel
Avocado, Gurke, Tomate & Essigzwiebeln serviert mit Tortilla Chips
38
Rinds RibEye "Japan Style" (CH-200g)
Weisser Spargel mit Nussbutter, Kalbsjus & Grenailles
48
Sushi
Nigiri (je 2 Stck.)
Thunfisch
9
Alpinlachs
9
Kingfish
10
Crevetten
9
Avocado
5
Inari (Tofu Tasche)
6
Tamago Omelette
8
Ikura (Lachsrogen) Gunkan
11
Flambierter Thunfisch
10
Flambierter Lachs
9
Flambierter Kingfish
9
Amaebi
7
Hosomaki (Dünne Rollen je 6 Stck.)
Thunfisch
11
Alpinlachs
10
Thunfisch & Avocado
11
Alpinlachs & Avocado
10
Avocado
8
Gurke
8
Eingelegte Kohlrabi und Karotten
8
Negitoro(Thunfisch, Frühlingszwiebeln)
11
Torotaku (Thunfisch, Kohlrabi)
11
Uramaki Rollen (je 8 Stck.)
California
Surimi, Avocado, Mayo, Tobiko-Fischeier
20
Spicy Tuna
Tuna mit Scharfer-Sauce, Schnittlauch, Chili-Pulver
25
Rainbow
Surimi, Avocado, Gurke, Thunfisch, Lachs, Kingfish
26
Vegi
Gurken, Avocado, eingelegte Gemüse
20
Ebi Maki
Frittierte Crevetten, Mayo, Teriyaki Sauce
25
Lachs Philadelphia
Lachs, Frischkäse, Gurken
22
Buri Teri
Marinierter und pochierter Kingfish, Kohlrabi, Teriyaki-Sauce
28
Firecracker
Frittierte Crevetten, Avocado, Gurke, Surimi, Tuna-Tartar, Scharfe-Sauce, Teriyaki-Sauce
30
Sushi Vorspeise
Sushi Vorspeise (6stk)
20
Sashimi Vorspeise (7stk)
22
Sushi (4 Stk) & Sashimi (3 Stk) Mix
25
Sushi Hauptspeisen
Chef choise
6 Stk Hosomaki, 9 Stk Uramaki, 3 Stk Nigiri
44
Chef choise large
9 Stk Hosomaki, 15 Stk Uramaki, 5 Stk Nigiri
70
Sushi Beilage
Echter Wasabi
Frisch geriebene Wurzel
9
Desserts
Schoko-Souffle
Mit japanischer Whisky-Karamellsauce und Vanille-Glace
16.5
Yuzu Tiramisu
Mascarpone-Creme, Yuzu-Mohnsamen-Curd, Yuzu-Likör
15
Miso Macadamia Pie
Miso-Karamell-Macadamia-Füllung auf Haferkeksboden & Schlagrahm
15
Glace
5.5
Sorbet
Hausgemacht aus reinen Früchten
7
Schlagsahne
1.5
Dessert Variation
Feine Auswahl aus hausgemachtem Yuzu Tiramisu, Miso-Macadamia Pie, zweierlei Sorbet und Yuzu-Pralinen
32